Європейсько-українська компанія Green Go (GG) випустила перший рослинний стейк GreenBeefSteak українського походження.
Продукт розроблений з додаванням тільки рослинних інгредієнтів: питної води, соєвого білка, кукурудзяного крохмалю, пшеничного білка, соняшникової та кокосової олії, харчової солі, емульгатора целюлозної камеді, харчових волокон, дріжджового екстракту, глюкози, рідкої карамелі, бурякового соку, ферментованого рису, лимонної кислоти і веганського ароматизатора смаженого м’яса.
Як передає «Процес», в одній порції GreenBeefSteak – 160 грамів рослинного м’яса. GG також постаралися автентично повторити «мармуровість» натуральної яловичини «преміального рівня».
Green Go заявляють, що їх стейк найближчим часом буде доступний в меню обраних ресторанів по всій Україні. Втім, точна дата і назви закладів, так само як і вартість продукту, поки невідомі.
Паралельно зі стартом виробництва рослинного стейка, бренд планує запустити виробництво альтернативних рибних продуктів, бургерних котлет та фаршу.
Як раніше повідомляв «Процес», український стартап Eat me at почав виробляти м’ясо з рослинних компонентів на основі текстурованого соєвого білка. Команда стартапу з 2018-го року співпрацювала з десятками технологів з різних країн, зробила сотні тестів і рецептур фаршу, виробивши власні технології виготовлення. Разом з текстурованим соєвим білком до складу рослинного м’яса також входять дріжджові екстракти з неактивних дріжджів. Металевий присмак м’яса відтворюють мінерали з грибів Коджі.
Ми повідомляємо тільки дійсно важливі новини.
Долучайтеся до нашого Telegram-каналу!
