Европейско-украинская компания Green Go (GG) выпустила первый растительный стейк GreenBeefSteak украинского происхождения.
Продукт разработан с добавлением только растительных ингредиентов: питьевой воды, соевого белка, кукурузного крахмала, пшеничного белка, подсолнечного и кокосового масла, пищевой соли, эмульгатора целлюлозной камеди, пищевых волокон, дрожжевого экстракта, глюкозы, жидкой карамели, свекольного сока, ферментированного риса, лимонной кислоты и веганский ароматизатора жареного мяса.
Как передает «Процесс», в одной порции GreenBeefSteak - 160 граммов растительного мяса. GG также постарались аутентично повторить «мраморность» натуральной говядины «премиального уровня».
Green Go заявляют, что их стейк в ближайшее время будет доступен в меню избранных ресторанов по всей Украине. Впрочем, точная дата и названия заведений, так же как и стоимость продукта, пока неизвестны.
Параллельно со стартом производства растительного стейка, бренд планирует запустить производство альтернативных рыбных продуктов, бургерних котлет и фарша.
Как ранее сообщал «Процесс», украинский стартап Eat me at начал производить мясо из растительных компонентов на основе текстурированного соевого белка. Команда стартапа с 2018-го года сотрудничала с десятками технологов из разных стран, сделала сотни тестов и рецептур фарша, выработав собственные технологии изготовления. Вместе с текстурированным соевым белком в состав растительного мяса также входят дрожжевые экстракты из неактивных дрожжей. Металлический привкус мяса воспроизводят минералы из грибов Коджи.
Ми повідомляємо тільки дійсно важливі новини.
Долучайтеся до нашого Telegram-каналу!
