Номінаційне досьє «Культура приготування українського борщу» нарешті прямує до Парижу для включення до Репрезентативного списку ЮНЕСКО. Про важливий процедурний крок, який є початком формального просування на міжнародному рівні неперевершеного елементу української нематеріальної культурної спадщини для його включення до Репрезентативного списку ЮНЕСКО повідомила на своїй сторінці в соцмережі Фейсбук Перший заступник міністра закордонних справ, Голова Національної комісії України у справах ЮНЕСКО України Еміне Джапарова.
«Це перспектива кількох років, адже розгляд досьє відбувається раз на два роки! Позаду величезна робота українських шефів-митців Евгена Клопотенка, експертів Марини Соботюк та Міністерства культури та інформаційної політики України, що проводилась по всій Україні для збору найкращих рецептів приготування борщу та підготовки матеріалів. Ну, а попереду — серйозна змістовна робота на міжнародному майданчику, спрямована на відстоювання унікальності і широкого визнання української нематеріальної культурної спадщини», — зазначає пані Еміне.
Громадська організація «Інститут культури України» тривалий час добивалася того, аби повернути борщу статус саме української національної страви, бо північна сусідка не лише загарбала частину українських територій, а й поклала око й на борщ, стверджуючи, що й він — частина «русского мира». Але ж борщ — це не просто їжа, не просто унікальні рецепти та традиції приготування — це дійсно часточка української культури та історії, тож внесення цієї страви до Списку спадщини ЮНЕСКО не є дрібничкою, що не заслуговує на увагу, а є дійсно важливою справою, яка потребувала неабияких зусиль, в тому числі й щоб того переконати в цьому наших же, українських чиновників
Як повідомив 30 березня 2021 року на своїй сторінці в соцмережі Фейсбук відомий український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен, телеведучий, засновник ГО «Інститут культури України» Євген Клопотенко, аби справа зрушила з місця, активістам довелося нанести 20 візитів до Міністерства культури та МЗС та зібрати чималий пакунок документів із 700 папірців.
«Ми з моєю Громадською організацією „Інститут культури України“ збирали то все протягом року: дозволи, історії, досьє — все, що доводить причетність борщу до України. Сьогодні надійшло офіційне підтвердження, що ЮНЕСКО прийняло нашу заяву і тепер буде вивчати всі документи. Далі — 2 роки великої праці. Ми будемо робити багато активностей, присвячених борщу, щоб рішення ЮНЕСКО було на користь України. Це вже історія не про їжу, а про українську національну ідентичність. Всередині країни та ззовні. Я ж казав, що ми ще поговоримо про борщ та Україну зі світом, але вже на більш високому рівні».
До роботи було залучено Міністерство культури та інформполітики України, Міністерство закордонних справ України, Українська національна комісія у справах ЮНЕСКО, Український інститут, Постійне представництво України при ЮНЕСКО, а також ПрАТ Чумак, завдяки підтримці з боку якого 6 жовтня 2020 року Експертна рада з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури та інформаційної політики України за поданням ГО «Інститут культури України» внесла український борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.
Будьте завжди у курсі подій! Підписуйтесь на наш канал в Telegram
