Від бір’яні до пулао, спільний кулінарний ландшафт Пакистану та Індії визначається характерним довгозернистим рисом, який зараз є центром останньої сутички між гіркими суперниками.
Індія подала заявку на ексклюзивний товарний знак, який би надав їй єдине право власності на титул басматі в Європейському Союзі, що призвело до суперечки, яка може завдати серйозного удару позиції Пакистану на життєво важливому експортному ринку.
«Це все одно, що кинути на нас атомну бомбу», — сказав Гулам Муртаза, співвласник рисових заводів «Аль-Баркат» на південь від Лахору, другого за величиною міста Пакистану.
Пакистан негайно виступив проти кроку Індії щодо отримання захищеного географічного зазначення (ЗГУ) від Європейської комісії.
За даними ООН, Індія є найбільшим експортером рису у світі, приносячи річний прибуток у розмірі $6,8 млрд., а Пакистан на четвертому місці — $2,2 млрд.
Ці дві країни є єдиними світовими експортерами басматі.
«(Індія) спричинила всю цю метушню там, щоб вони могли хоч якось схопити один з наших цільових ринків», — сказав Муртаза, поля якого ледь перебувають у п'яти кілометрах (три милі) від кордону з Індією.
«Постраждала вся наша рисова промисловість», — додав він.
Від Карачі до Калькути басматі є основним продуктом у повсякденному харчуванні на півдні Азії.
Ми повідомляємо тільки дійсно важливі новини.
Долучайтеся до нашого Telegram-каналу!
